Berikut adalah proposal bisnis tentang Donat Kentang,
BAB II
ISI
A.
LATAR BELAKANG
Donat merupakan makanan kecil yang
tidak asing bagi masyarakat umum. Makanan yang umum berasal dari tepung terigu
juga cukup digemari oleh semua kalangan. Selain murah tentunya donat mudah dan
didapat dan terdapat varian toping maupun isi.
Dengan pertimbangan masalah diatas
maka kami ingin mencoba untuk membuka usaha dibidang donut, namun dengan bahan
yang sedikit berbeda, selain tepung terigu dan bahan pokok-pokok lain kami juga
menambahkan bahan berupa kentang.Dengan kentang donut kami mempunyai cita rasa
yang sedikit berbeda, dan juga donut kami tidak menggunakan bahan pengawet
untuk tetap memikirkan kesehatan para konsumen kami.Dengan ini kami merasa ada
peluang pasar yang dapat kami buat, karena mempertimbangkan konsumen yang
membutuhkan dan menginginkan suatu cemilan donut yang sedikit berbeda dengan
yang sudah ada dan juga kami donut kami jauh dari bahan pengawet sehingga sangat
baik bagi semua kalangan.
B. VISI
USAHA
Memperkenalkan
produk olahan makanan Indonesia donat kentang “Ms Potatoes” yang mampu menjadi makanan yang
berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan
cepat saji atau cemilan.
C. MISI
USAHA
Adapun misi yang saya terapkan
adalah :
1.Memperkenalkan produk pada
masyarakat luas
2.Memberikan kepuasan pada pelanggan
3.Memanfaatkan bahan baku utama ,kentang
sehingga menjadi makanan yang berkualitas
4.Mencari keuntungan dari modal yang
kecil
D. PENGENALAN PRODUK
Nama : Donat kentang “ Ms Potatoes”
Bahan
utama : Kentang
Lama
produk : 1 hari
Kentang ini mengandung vitamin dan
mineral, serta bermacam-macam phytochemical, seperti karotenoid dan polifenol.
Kentang ukuran sedang 150 g (5.3 oz) kentang dengan kulit memberikan 27
mg vitamin C (45% dari Nilai Harian), 620 mg potasium (18% ), 0,2 mg vitamin B6
(10% ) dan melacak jumlah thiamin, riboflavin, folat, niacin, magnesium,
fosfor, besi, dan seng. Isi serat kentang dengan kulit (2 g) adalah setara
dengan banyak roti gandum, pasta, dan sereal.
Dalam hal
gizi, kentang terkenal karena kandungan karbohidrat nya (sekitar 26 gram dalam
kentang medium). Bentuk dominan dari karbohidrat ini adalah pati. Sebagian
kecil tapi signifikan pati ini adalah tahan terhadap pencernaan oleh enzim
dalam lambung dan usus kecil, sehingga mencapai usus besar dasarnya utuh.
Nilai Kandungan gizi Kentang
per 100 g (3.5 oz)
Energi 321 kJ (77 kcal)
Karbohidrat 19 g
Pati 15 g
Diet serat 2.2 g
Lemak 0,1 g
Protein 2 g
Air 75 g
Thiamine (B1 Vit.) 0,08 mg (6%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.03 mg (2%)
Niacin (Vit. B3) 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,25 mg (19%)
Vitamin C 20 mg (33%)
Kalsium 12 mg (1%)
Besi 1,8 mg (14%)
Magnesium 23 mg (6%)
Fosfor 57 mg (8%)
Kalium 421 mg (9%)
Sodium 6 mg (0%)
Energi 321 kJ (77 kcal)
Karbohidrat 19 g
Pati 15 g
Diet serat 2.2 g
Lemak 0,1 g
Protein 2 g
Air 75 g
Thiamine (B1 Vit.) 0,08 mg (6%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.03 mg (2%)
Niacin (Vit. B3) 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,25 mg (19%)
Vitamin C 20 mg (33%)
Kalsium 12 mg (1%)
Besi 1,8 mg (14%)
Magnesium 23 mg (6%)
Fosfor 57 mg (8%)
Kalium 421 mg (9%)
Sodium 6 mg (0%)
Kentang yang berwujud donat memiliki
gizi tambahan yaitu lemak dari margarine dan protein dari telur.
Donat “ Ms Potatoes” juga berbeda dengan donat lainnya
karena tersedia dengan variasi toping dan isi berbeda sesuai selera pelanggan.
Sehingga produk ini jauh dari kata bosan.
E. ANALISA
PELUANG USAHA
Semua
proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan kentang yang baik sampai
kepada packing, kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari peluang usaha.
Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang
dapat menerima produk saya ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam
proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah
mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.
Sistem
pemasaran saya akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing saya dan
sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek,
baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang saya berikan kepada
para konsumen. Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing saya
bagaimana caranya membuat donat kentang ini agar berbeda dengandonat kentang lainnya
yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun saya
akan membuat donat kentang ini berbeda dari segi pengemasan, dan cara
pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya, dengan
seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya kebosanan.
Saya
akan menjual donat kentang “Ms Potatoes”
ini di tempat yang cukup ramai, di area kampus Universitas Muhammadiyah
Tangerang.
Apabila
kita lihat dari analisa sistem SWOT
seperti hal berikut :
1. Strengths (Kekuatan)
a. Harga donat kentang ini cukup terjangkau oleh kalangan
masyarakat.
b. Kualitas dari donat kentang “Ms Potatoes” ini sangat terjamin, karena dalam
proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
c. Donat kentang “Ms Potatoes” ini mempunyai rasa yang gurih dan enak.
d. Tersedia dengan toping dan isi yang
bervariasi memancing minat pembeli.
e. Donat kentang
dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis, dan hemat.
2. Weakness (Kelemahan)
a. Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga ,sehingga bahan
yang di produksi kurang banyak.
b. Bahan baku donat kentang yang mudah
rusak.
3. Opportunity
(Peluang)
a.
Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah
saya untuk memasarkan produk.
b. Permintaan pasar yang semakin
meningkat.
c. Banyak diminati setiap orang dari mulai
anak-anak, dewasa, maupun orang tua.
4. Threats
(Ancaman)
a. Jumlah kompetitor yang
terus meningkat.
b. Munculnya produk baru yang lebih unggul.
c. Kenaikan harga bahan baku sehingga
menyebabkan naik turunnya hasil produksi.
Jenis usaha yang saya jalankan ini
termasuk usaha rumahan,yang mampu bersaing dengan usaha snack modern, karena
usaha saya ini telah saya modifikasi dari tampilan maupun rasa.
Cara pembuatan secara garis besar:
1. Pertama ambil wadah, campur tepung
terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata
2. Lalu masukkan kentang halus, kuning
telur dan air dingin, aduk sampai rata.
3. Kemudian berilah mentega dan garam,
aduk terus hingga elastis. diamkan 15 menit.
4. Selanjutnya Bagi adonan donat,
masing-masing 50 gram, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. (Biasanya
untuk membagi dan membulatkan seluruh adonan sampai habis memerlukan waktu
15-20 menit, jadi begitu membulatkan adonan terakhir, bisa langsung panaskan
minyak goreng untuk mulai menggoreng adonan yang pertama-tama yang sudah
dibulatkan)
5. Setelah itu lubangi tengahnya,
menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning keemasan.
6. Bertekstur lembut, empuk, rasa donat
kentang ini jauh lebih enak dibanding donat biasa, Agar tekstur donat lebih
halus, anda
diwajibkan menggunakan blender untuk menghaluskan kentangnya terlebih dahulu.
7.
Angkat
dan tiriskan lalu hiasi dengan topping gula halus, coklat leleh, meises, keju
atau aneka toping lainnya.
8. Untuk donat isi, donat dibuat tidak
berlubang dan ditengah-tengahnya
ditambah isi seperti keju, coklat, selai, atau susu.agar tampilan lebih menarik
donat isi tetap diberi toping.
F. PENILAIAN TERHADAP PASAR
1.
Pelanggan
Dalam hal
ini konsumen terdiri dari berbagai tingkat kalangan ekonomi baik dari tingkat
bawah, menengah dan atas. Karena makanan ringan merupakan makanan yang banyak
diminati orang dan dalam hal harga dapat dijangkau semua kalangan.
2. Jumlah Produk yang di Jual
Dalam
jumlah produk yang dijual, saya memprediksi jumlah produk yang terjual 40 buah/hari.
a.
Anak-anak
25%
- Remaja 40%
- Ibu-ibu 30%
- Bapak-bapak 5%
3.
Proyeksi
Masa Depan dan Pesaing
Dalam hal proyeksi masa depan dan
pesaing ada kekuatan dan kelemahan bagi saya maupun pesaing.
G. STRATEGI
PEMASARAN
Kampus Universitas Muhammadiyah
Tangerang adalah tempat yang tepat untuk bisnis ini, karena berada di area
kampus yang memiliki banyak mahasiswa maupun mahasisiwi. Setiap hari bahkan
minggu kampus ini juga dipadati mahasiswa untuk aktivitas belajar. Sehingga
tentunya akan menambah peluang bisnis.Juga terletak di kawasan pendidikan
sehingga diharapkan pelanggan juga dari luar kampus UMT. Strategi pemasaran
yang kita gunakan adalah:
1.
Pertama
adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang
saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering
disebut delivery.
2.
Melakukan
penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan
pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
3.
Melalui
internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini
cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak
membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain - lain, tak
ada salahnya bila dicoba.
H. PERHITUNGAN
Pengeluaran
|
||||
NO
|
NAMA BARANG
|
JUMLAH
|
HARGA SATUAN
|
HARGA TOTAL
|
1
|
Gerobak
|
1
|
Rp1.000.000
|
Rp1.000.000
|
2
|
Blender
|
1
|
Rp250.000
|
Rp250.000
|
3
|
Wadah
|
2
|
Rp5.000
|
Rp10.000
|
4
|
Nampan
|
2
|
Rp5.000
|
Rp10.000
|
5
|
Sumpit kayu
|
1 psg
|
Rp10.000
|
Rp10.000
|
6
|
Sendok
|
2
|
Rp5.000
|
Rp10.000
|
7
|
Pisau
|
1
|
Rp10.000
|
Rp10.000
|
8
|
Parutan keju
|
1
|
Rp5.000
|
Rp5.000
|
9.
|
Wajan
|
1
|
Rp50.000
|
Rp50.000
|
10
|
Kompor gas
|
1
|
Rp200.000
|
Rp200.000
|
11
|
Gas
|
4
|
Rp13.000
|
Rp52.000
|
12
|
sewa tempat
|
1 bulan
|
Rp250.000
|
Rp250.000
|
|
|
JUMLAH
|
Rp1.803.000
|
Rp1.857.000
|
Pengeluaran perhari
Pengeluaran
|
||||
No
|
nama barang
|
Jumlah
|
harga satuan
|
harga total
|
1
|
Terigu
|
1 kg
|
Rp12.500
|
Rp12.500
|
2
|
Telur
|
0,5kg
|
Rp20.000
|
Rp10.000
|
3
|
Kentang
|
0,5 kg
|
Rp20.000
|
Rp10.000
|
4
|
Gula
|
0,25 kg
|
Rp12.000
|
Rp3.000
|
5
|
Minyak
|
0,5 Liter
|
Rp13.000
|
Rp6.500
|
6
|
Bahan lain
|
|
Rp15.000
|
Rp15.000
|
7
|
Keju
|
1 buah
|
|
Rp50.000
|
8
|
Selai
|
1 buah
|
|
|
9
|
Coklat
|
1 buah
|
|
|
10
|
Gula halus
|
100 g
|
Rp5.000
|
Rp5.000
|
11
|
Plastik
|
1
|
Rp6.000
|
Rp6.000
|
12
|
Kertas roti
|
50 lembar
|
Rp50.000
(rim)
|
Rp5.000
|
|
|
|
Rp153.500
|
Rp123.500
|
Untuk no 7,8,9 adalah pengeluaran seminggu
maka perharinya misalkan Rp. 10.000. Maka pengeluaran perharinya adalah Rp. 83.500
I. PEHITUNGAN
RUGI/LABA
Harga
1 buah donat Rp 5.000
Dalam
sehari memproduksi donat 50 buah dengan varian toping dan isi
Penjualan
50
x Rp 5.000 :
Rp 250.000
Keuntungan per hari : Rp 167.000
Keuntungan 1 minggu : Rp 1.169.000
Keuntungan per 1 bulan : Rp1.169.000
x 4 minggu =Rp
4.676.000
J. ANALISA
KEUNTUNGAN
Untuk
menganalisa keuntunagan baik buruknya suatu perusahaan atau maju mundurnya
perusahaan yang kita jalani akan terlihat, namun saya menganalisis saya harus
optimis kemungkinan besar keuntungan yang saya dapatkan dapat di lihat sebagai
berikut :
Laba /bulan
Laba /tahun
Laba /5 tahun
|
= Rp. 4.676.000,-
= Rp. 56.112.000,-
= Rp 280.560.000,-
|
K.
KESIMPULAN
Dalam memulai suatu usaha diperlukan
suatu perencanaan konsep yang baik, agar kelak usaha yang dijalankan dapat
memberikan hasil yang optimal.Analisa
peluang usaha, perhitungan modal dan penetapan harga jual, perhitungan
rugi/laba dan terakhir analisa keuntungan sangatlah penting dan berpengaruh
terhadap baik buruknya suatu bisnis atau naik turunnya perusahaan yang kita
jalani ini akan terlihat.